કટિંગ ચા
મસ્કાબન
ખારી-ટોસ્ટ
ટપરી એક્સક્લુઝિવ
અમૃતતુલ્ય
ઉનાળાની ઋતુમાં, બે ફળો - કેરી અને તરબૂચ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય પસંદગીઓ છે. ખાસ કરીને બાળકો આ ફળોના ખૂબ જ દિવાના હોય છે. ભારતીય ઘરોમાં, ઉનાળાની રાત્રે રાત્રિભોજન પછી મીઠા ફળોનો સ્વાદ માણવાનો અનુભવ ખરેખર અનોખો હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ પ્રથા ખરેખર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કે નહીં?
ભારતીય ઘરોમાં, રાત્રિભોજન પછી થાળીમાં મીઠા ફળો હંમેશા પીરસવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ખાસ કરીને બાળકો તેમના માટે ખૂબ જ દિવાના હોય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શું આ રીતે ફળો ખાવાથી - બપોરના ભોજન પછી અથવા રાત્રિભોજન પછી - આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે? મોટાભાગના ભારતીયોમાં બપોરના ભોજન પછી અથવા રાત્રિભોજન પછી તરબૂચ અને કેરી ખાવાની આદત પ્રચલિત છે. આ બંને મીઠા ફળો તેમના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. તરબૂચની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે, પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ હાઇડ્રેટિંગ ફળ પણ છે.
ઉનાળા દરમિયાન, પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ફળો અથવા શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ગરમી અને તીવ્ર સૂર્યપ્રકાશને કારણે પરસેવો થતો હોવાથી, વ્યક્તિએ એવા ખોરાક ખાવા જોઈએ જેમાં પાણી ભરપૂર હોય.
રાત્રિભોજન પછી ફળ ખાવું
બપોરના ભોજન પછી મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા થવી સામાન્ય છે. આ એક સામાન્ય ઘટના છે, અને પરિણામે, લોકો ઘણીવાર ખાંડથી બનેલી મીઠાઈઓ ખાય છે. જો કે, જો આ પ્રથા આદત બની જાય, તો તે ખરેખર શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે. આ કારણોસર, મોટાભાગના ભારતીયો તેમના બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન પછી મોસમી ફળો ખાવાનું પસંદ કરે છે. તાજેતરમાં મુંબઈમાંથી એક કિસ્સો સામે આવ્યો છે, જ્યાં એક જ પરિવારના ચાર સભ્યોએ દુ:ખદ રીતે જીવ ગુમાવ્યા હતા. અહેવાલો અનુસાર, પરિવારના સભ્યોએ બિરયાની ખાધા પછી તરત જ તરબૂચ ખાધું હતું. જ્યારે આ કૃત્ય અને તેમના મૃત્યુ વચ્ચે સીધી કારણભૂત કડી સ્થાપિત કરવાનો કોઈ નક્કર પુરાવો નથી, તો તે પ્રશ્ન ઉઠાવે છે: શું ભોજન પછી ફળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કે નહીં?
નિષ્ણાતે શું કહ્યું?
હોલિસ્ટિક ડાયેટિશિયન અને ઇન્ટિગ્રેટિવ થેરાપ્યુટિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. ગીતિકા ચોપરા જણાવે છે કે, વૈજ્ઞાનિક રીતે કહીએ તો, તરબૂચ ખાધા પછી અથવા તરત જ બિરયાની - અથવા કોઈપણ મસાલેદાર ખોરાક - ખાવાથી ઝેર બનતું નથી. જૈવિક દ્રષ્ટિકોણથી, આપણા શરીરમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાક જૂથોને પચાવવાની ક્ષમતા હોય છે. જો કે, આયુર્વેદ અને પોષણ સિદ્ધાંતો અનુસાર, કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં રાખવા જોઈએ.
નિષ્ણાતો કહે છે કે આનાથી આપણી પાચનક્રિયા ધીમી પડી શકે છે. હકીકતમાં, તરબૂચમાં લગભગ 92 ટકા પાણી હોય છે અને તે ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે. તેનાથી વિપરીત, બિરયાનીમાં ભારે ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેના કારણે તેને પચવામાં 3 થી 4 કલાક લાગે છે. જ્યારે તમે ભારે ભોજન પછી તરત જ તરબૂચ જેવા હળવા ફળનું સેવન કરો છો, ત્યારે પાચન પ્રક્રિયા થોડી ખોરવાઈ શકે છે. આનાથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું અથવા એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ફળ સાથે આ વસ્તુઓ ખાવાની ભૂલ ટાળો
ખાધા પછી તરત જ ફળ - અથવા ખરેખર બીજું કંઈપણ - ન ખાવું જોઈએ. એવું પણ સૂચવવામાં આવે છે કે ખોરાક અને કેરીનું સતત સેવન કરવાથી પેટમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. વધુમાં, ફળ ખાધા પછી તરત જ કોલ્ડ્રીંક અથવા સોડા પીવાની ભૂલ ક્યારેય ન કરો - અજાણતાં પણ. આમ કરવાથી પેટમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સાવધાની
નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ ફળોનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ. કારણ કે તેમાં કુદરતી શર્કરાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેના કારણે શરીરમાં ફ્રુક્ટોઝનું સ્તર વધે છે. પરિણામે, આ ખાંડમાં વધારો કરે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસ્થિર બનાવી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ, કોઈ પણ સંજોગોમાં - ભૂલથી પણ નહીં - આ કેરીમાંથી બનાવેલા શેકનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
